"Ömer'in Mutfağı" 09.08.2001 Ömer Uras - netyorum.com / Sayı: 81

TAZE PATATES ve YEŞİL FASULYE SALATASI

Malzemeler:

Sosu için:
50 gr Balsamik sirke
2 yemek kaşığı hardal
2 " " limon suyu
1 diş dövülmüş sarmısak
Tadımlık worchestershire sos
100 gr sızma zeytin yağ

Salata için:
750 gr Taze patates
350 gr Yeşil fasulye
1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
Kıyılmış yarım demet taze fesleğen

Hazırlanış:

- Önce sos için ilk beş malzemeyi çırpın ve yavaşça zeytinyağına ekleyin.Tuz ve biberle tatlandırın.

- Salata için patatesleri haşlayın, soğutun ve dörde bölün.

- Yeşil fasulyeleri bol tuzlu kaynar suda dişe gelecek şekilde haşlayın. Pişince buzlu suyla doldurulmuş bir kaba alın, böylece sebzeleriniz diriliğini ve rengini korur.

- Soğur soğumaz sudan çıkarın ve süzün. Fasulyeleri ikiye bölün.

- Patates, fasulye, kırmızı soğan ve fesleğeni bir salata kasesine boşaltın.

- Sosu özerine dökün ve dikkatlice karıştırın.

Afiyet olsun.

Ömer Uras
e- posta: ouras@tam.net.tr 

netyorum.com: (Bu metnin elektronik, basılı veya görsel yayın organlarında tamamen veya kısmen yayınlanması yazarının yazılı iznine tabidir. Aksine davranılmaması önemle rica olunur. Alıntı yapılmadan bu sayfaya link verilmesi için herhangi bir izin gerekmemektedir.)