"Ömer'in Mutfağı" 07.06.2001 Ömer Uras - netyorum.com / Sayı: 74

DİL PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler:

5 adet yufka
2 su bardağı süt
4 adet yumurta
125 gr. tereyağ
400 gr. dil peyniri
1 demet dereotu
Sıvıyağ
Tuz

Hazırlanış:

- Dil peynirini lif lif olacak şekilde uzunlamasına didikleyin.

- Dereotunu yıkayıp kıyın ve peynirle karıştırın.

- Tereyağını eritip içine süt ve yumurtaları ekleyin. Hepsini çırpın, tuzla tatlandırın.

- Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp 1adet yufkayı üstüne serin. Yumurtalı karışımın birazını üzerine sürün.

- İkinci yufkayı birincinin üzerine yayıp aynı şekilde yumurtalı karışımın birazını sürün.

- Üçüncü yufkayı da onun üzerine serip üzerine önce yumurtalı karışımı sonra dilpeynirli karışımın tamamını düzgün bir şekilde dağıtın.

- Kalan iki yufkayı aynı şekilde üstüste dizip, aralarına yumurtalı karışımı sürün.

- Böreğin üzerine yumurtalı karışımın kalanını döküp önceden 180 derece ısıtılmış fırında, böreğin hem altı hem üstü kızaracak şekilde 34-40 dakika pişirin.

- Ilınınca dilimlere kesip, servis yapın.

Afiyet olsun.

Ömer Uras
e- posta: ouras@tam.net.tr 

netyorum.com: (Bu metnin elektronik, basılı veya görsel yayın organlarında tamamen veya kısmen yayınlanması yazarının yazılı iznine tabidir. Aksine davranılmaması önemle rica olunur. Alıntı yapılmadan bu sayfaya link verilmesi için herhangi bir izin gerekmemektedir.)